還不知道嗎，你手里的那根薯?xiàng)l，也許不是來自同一顆馬鈴薯。

　　這是什么緣故?

　　人類種植食用馬鈴薯的歷史可以追溯到7000年以上，但薯類零食的制作，時(shí)間并不太長(zhǎng)，我國(guó)的薯類零食的歷史就更短了。在此前的二十多年間，因?yàn)橹谱鞴に嚨氖芟?，和包裝運(yùn)輸?shù)男枨?，我們吃到的多?shù)薯?xiàng)l、薯片類零食為復(fù)合薯。

　　復(fù)合薯，即將馬鈴薯、水、淀粉混合壓制成泥的馬鈴薯淀粉。制作好的馬鈴薯淀粉經(jīng)模具切割成統(tǒng)一的形狀，再由滾輪碾壓定型，定型完成后經(jīng)過油炸調(diào)味，后封裝售賣。所以才說，你吃到的薯?xiàng)l，也許是許許多多馬鈴薯壓制之后的成品。

　　而今消費(fèi)升級(jí)，大眾對(duì)零食有更健康、優(yōu)質(zhì)和精細(xì)的需求，原切薯?xiàng)l的工藝登上了中國(guó)零食的舞臺(tái)，我們也有了自己的低溫原切薯?xiàng)l生產(chǎn)線。

　　在內(nèi)蒙古烏蘭察布，是大西洋薯的黃金種植產(chǎn)區(qū)，大西洋薯因干物質(zhì)含量高，是適合制作低溫薯?xiàng)l的馬鈴薯品種。位于烏蘭察布市的蒙薯食品，蒙薯食品依托母公司民豐種業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的雄厚實(shí)力和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，通過專業(yè)育種、規(guī)模化種植、高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量工廠建設(shè)、的加工設(shè)備引進(jìn)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銷售服務(wù)體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了薯類零食的全產(chǎn)業(yè)鏈打造。一個(gè)集馬鈴薯產(chǎn)、學(xué)、研于一體農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地就此忙碌起來，符合中國(guó)人口味的健康薯類零食、原切薯?xiàng)l新品牌——“嘟嘟薯”誕生了。

　　嘟嘟薯的薯?xiàng)l原料，從農(nóng)田采收到工廠篩選切條，每一步都經(jīng)過嚴(yán)格的把控，而VF低溫油浴技術(shù)為原切薯?xiàng)l帶來新生。負(fù)壓條件下，將原料在油中脫水干燥，油浴時(shí)的油溫保持在80℃～120℃，避免致癌物產(chǎn)生，原料中的水分可充分蒸發(fā)，油浴時(shí)間相對(duì)縮短，和高溫油炸膨化相比，低溫油浴后的薯?xiàng)l含油量?jī)H有25%，因此營(yíng)養(yǎng)成分損失更小，能鎖住馬鈴薯的新鮮原味，也更加健康。

　　此外，嘟嘟薯的低溫油浴也不同于非油炸，非油炸類的膨化食品通過烘焙或擠壓膨化，溫度有時(shí)會(huì)達(dá)到 200℃以上，這種技術(shù)會(huì)損失一部分口感上的松脆。低溫油浴則是實(shí)現(xiàn)口感與健康雙軌并進(jìn)的佳解法。

　　一口薯?xiàng)l，經(jīng)歷了24道的制作工序，低溫油浴后的原切薯?xiàng)l，還有米其林嘗味師坐鎮(zhèn)調(diào)味，從口味的整體基調(diào)，到入口后不同階段的口感變化，經(jīng)過數(shù)十次的調(diào)整改進(jìn)，以專業(yè)的工匠精神悉心對(duì)待。每種口味在激發(fā)味蕾的同時(shí)，還保留了馬鈴薯沐浴自然陽光的鮮香。

　　經(jīng)典原味：薯香濃郁，咸香平衡，呈現(xiàn)大自然的饋贈(zèng)，簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單

　　麻辣小龍蝦味：麻辣刺激，復(fù)合香辛料底味調(diào)和小龍蝦蝦肉的鮮味，口味豐富

　　冰爽青檸味：既有青檸特有的柑橘清香，底味中又有濃郁果酸，酸甜平衡

　　椒麻雞味：雞肉香氣融合中式香辛料，麻香濃郁，辣而不燥，香而不膩

　　催淚芥末味：正宗日式芥末風(fēng)味，口感柔和但風(fēng)味刺激，帶來濃郁到催淚的感受

　　西域番茄味：有沐浴陽光的鮮香，又有來自土地營(yíng)養(yǎng)的酸甜，酸甜平衡，新鮮感十足

　　經(jīng)典原味自我，麻辣小龍蝦味直率，清爽檸檬味果決，椒麻雞味快樂，催淚芥末味真實(shí)，西域番茄味溫柔。不同的口味是嘟嘟薯帶來的不同情緒性格，在享受美味的同時(shí)合理地釋放心情，無論宅家、休閑、旅游、分享，像嘟嘟薯一般更真誠(chéng)地表達(dá)，更干脆地面對(duì)生活。

　　優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)中生長(zhǎng)出的稀缺薯種原料、高科技工廠所配備的新生產(chǎn)工藝，與米其林嘗味師的口味調(diào)配，這些缺一不可的基因共同成就了橫空出世的嘟嘟薯原切薯?xiàng)l品牌。咔嚓一聲輕響，放松這一刻，一起享受原切薯?xiàng)l的體驗(yàn)吧!(作者：田七)

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